Titel: 1989er Château Pichon-Baron Beschreibung: tiefdunkles purpurrot; für den Jahrgang schon recht offenes Bouquet, das süß und voll, vorherrschend mit Schoko- und Zigarrentönen, viel Lust auf den ersten Schluck macht. Zutaten: Im Mund noch stark adstringierend, tanninreich, vom Körper her extrem dicht und massiv, wiederum Schokolade, dazu Heidelbeeren, schwarze Brombeeren, Würzaromen. Für meinen Geschmack vielleicht etwas zuviel Säure (noch nicht eingebunden?). Zubereitung: Ohne Zweifel ein großer Wein in typischer Pauillac-Tradition; Wertungen am Tisch von 90 bis 97 Punkten mit deutlichem Schwergewicht bei 92/93. Anzahl Personen: Weinfreeks Workshop 88/89 am 19.01.2002 Zubereitungszeit: palmerfan (Bernhard Lauscher)
Quelldatei: 1989er Château Pichon-Baron palmerfan (Bernhard Lauscher) 25.01.02.htm
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